Ven a visitarnos a la feria de Valencia del 13 al 15 de noviembre de 2022.
Obtén tu entrada en este link:
Nos vemos en nuestro stand junto a los tiradores de cerveza de Heineken antes del escenario Cocina Central. Os presentaremos las últimas novedades de Cuiner 7.2
Programa Kit Digital ¡Impulsa tu negocio!
Tiene como objetivo subvencionar la implantación de soluciones digitales disponibles en el mercado para conseguir un avance significativo en el nivel de madurez digital.
Las soluciones digitales que proporciona el Kit Digital están orientadas a las necesidades de las pequeñas empresas, microempresas y trabajadores autónomos, que pertenezcan a cualquier sector o tipología de negocio. En el caso de Matrio, además de servicios para otros sectores, ofrecemos productos especializados para la gestión de hoteles y restaurantes, desde pequeños negocios familiares a grandes cadenas hoteleras y de restauración. Las ofertas de software y servicios de Matrio cubren los 3 ámbitos de la subvención.
Pasos:
1-Regístrate en www.acelerapyme.es y completa el test de autodiagnóstico.
2-Consulta el catálogo de soluciones digitales, donde podrás escoger una o varias de las que ofrecen los agentes digitalizadores.
3-Solicita la ayuda Kit Digital en la sede electrónica de Red.es (sede.red.gob.es).
4-Accede a los trámites para solicitar tu bono Kit Digital a través de un agente digitalizador que te acompañe.
5-Escoge ASESORIA MATRIO como Agente Digitalizador.
Si cumples con las condiciones establecidas en las bases de la convocatoria de la ayuda del Kit Digital, podrás disponer de un bono digital que te permitirá acceder a las soluciones de digitalización.
El primer paso que las Pymes y autónomos tienen que realizar para acceder al programa es registrarse en la página web de Acelera Pyme y hacer un test de diagnóstico digital donde se evaluará la madurez digital de la empresa.
Segmento I: Empresas de entre 10 y menos de 50 empleados: Bono digital de 12.000€
Segmento II: Microempresas de entre 3 y 9 empleados: Bono digital de 6.000€
Segmento III: Autónomos y microempresas de entre 1 y 2 empleados: Bono digital de 2.000€
Aquí te enseñamos el catálogo de soluciones que se incluyen en el kit digital.
CATALOGO DE SOLUCIONES COMERCIALIZADAS POR MATRIO CUBIERTAS POR EL KIT DIGITAL:
Cuiner ofrece un ágil y simple motor de reservas. Una solución profesional que hará más fácil y rentable la gestión de reservas de tu cafetería, restaurante o grupo de restaurantes. Puedes probar en este ejemplo como luciría tu página web con esta herramienta dentro de ella.
Estamos en:
Este es un elemento fundamental en la gestión de un restaurante, evitar los errores en el cambio o ponerlo mirando hacia los clientes para evitar que nuestros empleados tengan que manipular el efectivo que han tocado los clientes.
El efectivo sigue siendo, hoy en día, el método favorito de pago. Sin embargo, su gestión es poco segura.
Cashlogy es la nueva tecnología para pagos en efectivo en el punto de venta que automatiza todos los procesos del efectivo y simplifica su gestión.
Tus clientes estarán satisfechos porque siempre recibirán el cambio correcto. Además tus empleados no sufrirán estrés evitando así,
cometer errores con la devolución de billetes y monedas.
Cuenta con la mejor gestión de stock de monedas y billetes.
Cashlogy realiza una gestión inteligente del mismo, optimizando la devolución del cambio a tus clientes. La serie Cashlogy POS 1500 tiene una capacidad de 650 billetes y 1.785 monedas.
Evitarás tocar el dinero y los alimentos al mismo tiempo.
La higiene es muy importante en algunos negocios, y los clientes te lo agradecerán.
Tus empleados podrán dedicar más tiempo a tus clientes mientras
Cashlogy gestiona el cobro.
Podrás mejorar el servicio y disminuir las colas de espera.
Minimiza el extravío de dinero.
Cashlogy presenta 2 niveles de acceso: uno para la recaudación, al que únicamente tiene acceso el responsable, y otro para que los empleados puedan realizar tareas más sencillas de mantenimiento.
Y además para garantizar la seguridad, el almacén de billetes tiene una
llave adicional para su apertura.
Minimiza el fraude por monedas y billetes falsos al pagar.
Cashlogy garantiza tu tranquilidad ya que detecta tanto billetes como monedas falsificadas. Desde 1945 nuestro equipo de expertos en el manejo de efectivo investiga y analiza los nuevos fraudes que aparecen en el mercado para tu seguridad.
Tus clientes podrán pagar con todos los billetes y monedas en circulación, desde 1 céntimo a 500€.
No te quedarás sin cambio para tus clientes. Con Cashlogy podrás
adaptar el stock de seguridad por tipo de moneda y billete en función de las
necesidades reales de tu negocio.
Tus trabajadores aprenderán fácilmente a utilizar Cashlogy. Cuenta
con una guía de colores intuitiva para aceptación, devolución, rechazo de
billetes y monedas e incidencias.
Puede ser usado por el trabajador o por el cliente.
La introducción del efectivo en Cashlogy puede ser realizada
por tus empleados o por tus clientes en función del tipo de
local y beneficio buscado: higiene, disminución de hurtos, etc…
Cashlogy se puede integrar para tu comodidad con el TPV de tu
negocio de manera simple, rápida y segura con Cashlogy Connector.
Si quieres ser más eficiente en la gestión del efectivo, Cashlogy es la
solución. Además es muy compacto y se integra fácilmente en cualquier
tipo de establecimiento.
Dos formas de poder disfrutarlo:
–
En alquiler:
-Cuota inicial, arranque y formación 0€
-Cuota mensual durante 60 meses de 283€ incluye garantía durante el periodo de alquiler con mantenimiento premium de 4 horas de tiempo de respuesta máximo.
IVA no incluido módulo enlace Cuiner 17,15€/mes.
En compra:
-7.900€ instalado
Opciones: Mantenimiento premium 931,5€ al año, ampliación de garantía 347,5€ al año.
IVA no incluido módulo enlace Cuiner 17,15€/mes.
Ponemos a disposición de hoteles y restaurantes la herramienta definitiva para poder controlar la salud de huéspedes y personal.
Control de la temperatura corporal y detección de fiebre. Distancia de verificación de hasta 2 metros. Fácil integración con cualquier aplicación. Software de detección de fiebre incluido.
En los sistemas de medición habituales tenemos que dedicar un empleado que corre el riesgo de acercarse a todos los clientes a una distancia mínima de 15 cm
El sistema Dermalog, que propone Matrio, permite monitorizar a varios huéspedes, clientes o trabajadores con una distancia de 2 metros y sin que nadie tenga que aguantar un termómetro delante de nuestro cliente.
El sistema DERMALOG ya está implantado en controles fronterizos, aeropuertos y ferias.
Recomendamos utilizar la cámara térmica en aquellos lugares donde haya una mayor afluencia de personas como los comedores, restaurantes, oficinas, hospitales y residencias geriátricas, centros comerciales, hoteles, escuelas y universidades.
Gracias a su dimensión, la cámara térmica de detección de fiebre DERMALOG se integra en cualquier aplicación. La conexión es mediante USB.
Requiere de un procesador Intel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual) y RAM 8 GB DDR3 (mínimo) y 16GB DDR4 (recomendado).
Para más información consulte nuestro folleto o póngase en contacto con nosotros.
| Sensores | Sensor termal Sensor RGB Sensor 3D |
|---|---|
| Precisión de detección de fiebre | ± 0.5 °C |
| Velocidad de medición | 0.7 – 2.0 segundos |
| Distancia | 0.5 – 2.0 m |
| Peso | 130 g |
| Dimensiones | 120 mm x 37 mm x 23 mm |
| Conformidad | RoHS, CE |
| SDK | .Net/ C / C++ (Java próximamente) |
| Software de la aplicación | DERMALOG Fever Detection V 1.0 |
| Procesador | Intel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual) |
| RAM | 8 GB DDR3 (mínimo), 16GB DDR4 (recomendado) |
| Disco duro | 1 GB (recomendado SSD) |
| Interfaz | USB 3.0 Puerto HDMI para pantalla |
| Tarjeta gráfica | Se recomienda una tarjeta gráfica adicional |
| Sistema operativo | Windows 10 |
Los tiempos cambian y nos vemos en situaciones que nunca nadie podía imaginar. No sabemos cuando puede pasar esta situación pero lo cierto es que los hoteles van a estar preparados para poder superar esta situación y otras parecidas en las que nos podamos encontrar. Los huéspedes van a pasar a sujetos activos del trabajo de la recepción para poder reducir el contacto con el personal a la mínima expresión.
Internet ya era el canal universal de comunicación pero en esta situación tendremos que subir el PMS a la nube para que el cliente interactúe con él y la información la podamos tener en tiempo real.
Astro cloud cambia toda la filosofía de lo que era normal hasta ahora en un programa de gestión y prácticamente elimina la necesidad de tener contratados servicios adicionales en la nube además de ser nuestro PMS.
Operativas
-Nuestro motor web de reservas es el mismo PMS, los clientes compran y pagan sus reservas y no hay ningún proceso de sincronización
-Las operaciones no se contabilizan porque la misma operación de compra, la factura, o cualquier otro movimiento es un asiento en tiempo real.
Ante el reto del Covid nuestros clientes, tienen que evitar en lo posible el uso de la recepción.
-Astro cloud facilita la relación del cliente con el hotel. Cada cliente dispone de su zona de compras y peticiones dentro del aplicativo.
-Poder gestionar su reserva
-Poder hacer el pre check-in
-Poder escanear sus documentos de identidad con el móvil.
-Poder rellenar los cuestionarios de calidad.
-Poder mostrar sus preferencias.
-Poder reservar servicios adicionales (upgrades, cross selling, etc)
Recepción recibe la reserva o el pre check-in, y si disponemos del sistema de cerraduras Onity Directkey, recepción manda directamente la llave al móvil del cliente. Ideal para alojamientos sin recepción.
-Desde Astro Cloud podemos vender al cliente paquetes de crédito (con o sin descuento) De esta forma reducimos el movimiento de efectivo.
-El cliente puede comunicarse por el canal de mensajería con recepción, dirección, calidad, bares, servicios técnicos o cualquier otro departamento.
-El cliente puede gestionar sus datos fiscales.
-El cliente puede pedir una cerveza al bar de la piscina y dejarla ya pagada. Solo falta llevársela a su hamaca.
-El cliente puede gestionar, anular o solicitar notificaciones para que el CRM de Astro tenga a nuestro cliente informado y nuestras oportunidades de venta siempre en movimiento.
En recepción deberíamos de poder saber si nuestros huéspedes llegan con fiebre, para este fin contamos con este complemento indispensable y nada intrusivo:
Además de todo esto hay un artículo adicional en el blog que detalla otras posibilidades informáticas que podemos implementar en nuestros bares y restaurantes.
El intento porque todos los negocios de hostelería puedan gestionar con garantías los retos que supone está situación va a pasar en muchos casos por la tecnología aplicada a la mejora de la higiene. En este punto desde Matrio os vamos a ofrecer una serie de productos que ya teníamos en cartera y otros que hemos renovado para hacer frente a este reto.
La reducción de mesas en la restauración pasa por ordenar las agendas de reservas y potenciarlas para tener la información de disponibilidad en tiempo real y nuestras planificación al alcance de todos los empleados del restaurante. El cliente, desde la web del local o desde Facebook, podrá confirmar su reserva a la hora acordada con la interface en su idioma.
Reservas Cuiner, con las posibilidades de cupos variables por franja horaria, va a ser determinante para que podamos gestionar todos nuestros asientos disponibles:
Una vez el cliente esté en el local tendrá que escoger las diferentes posibilidades que le ofrezcamos y tradicionalmente ese medio de comunicación ha sido la carta… Hasta ahora. Vamos a tener que evitar elementos que pasen de una mano a otra y posiblemente el que más tocan nuestros clientes es la carta.
La carta va a pasar a estar en los móviles o tablets de nuestros clientes. ¿Cual será la operativa habitual? El cliente se sentará en la mesa y dispondrá en la misma de un código QR que le trasladará a nuestra carta en su dispositivo.
Partiendo de esta premisa en Matrio vamos a disponer de dos posibilidades una muy simple en la que podremos acceder a una intranet en la que situaremos nuestras cartas en formato PDF y que nos permitirá imprimir las etiquetas QR para situarlas en nuestras mesas y otra más completa en la que partiremos del QR y tendremos una base de datos con textos e imágenes en un servidor SQL enlazado con nuestro TPV en la que los clientes podrán hacer su carrito de la compra para luego ser atendidos y orientados por nuestro maitre o que en un futuro podrán pagar y recibir su pedido en la mesa sin necesidad de mayor interactuación con el personal del local.
La primera posibilidad es QRcartadigital, el cliente enfoca al QR, escoge apartado y consulta.
Muy simple y efectivo, ideal para los locales que no disponen de una web o que no tienen un acceso sencillo a que su encargado pueda cambiarla, tal como cambia su menú.
La zona del backoffice de este sistema permite, crear apartados de carta, cargar los PDF, de cada sección del menú e imprimir los QR.
La opción compleja que comentaba anteriormente la presentaremos la próxima semana y merecerá un artículo detallado.
Con los pedidos por radio comanda evitaremos notas y personal que circule en el área de cocina. Una buena cobertura WIFI para que siempre lleguen nuestros pedidos a cocina y todas las opciones de comunicación como marchar segundos y la condimentación para que no haya errores. Dispositivos Android e iOs.
En la cocina lo ideal es que cada sección tenga su pantalla de cocina y que el jefe de cocina controle con una principal la de todos.
Cuando llegue el momento de pagar intentar utilizar dispositivos contactless enlazados con nuestro TPV para evitar errores en los cargos y reducir la manipulación del datáfono.
Si nuestro cliente nos paga en efectivo podemos recurrir a las máquinas de gestión de cobro dispuestas cara al cliente, siempre dependiendo de nuestra política comercial. Estos equipos se muestran muy rentables y se pueden alquilar desde 9€ al día.
En muchas ocasiones nuestro cliente nos pide factura y mediante Quierofactura.com nuestro TPV generará un código QR para que los clientes se rellenen y se descarguen las facturas.
Este vídeo podría ser un resumen de lo comentado hasta ahora:
Cuando el cliente abandona el local tendremos que asegurarnos de que se realizan todos los trabajos de mantenimiento y limpieza de toda la maquinaria de la zona de restauración y del hotel. Todo estas operaciones se tendrían que registrar y ser recordadas desde el programa de control de SSTT. Este módulo nos va a permitir saber que operación se ha realizado y cual de nuestros trabajadores la acometió. Astro SSTT es la herramienta que nos asegura el cumplimiento de las operaciones recomendadas.
En un artículo posterior abordaremos la recepción de los huéspedes en los hoteles.
El 10, 11 y 12 de noviembre de 2019 Matrio presenta en la Feria Gastrónoma de Valencia las últimas novedades en la gestión de restaurantes.
El cajón de cobro asistido Glory CI-5 integrado con el software Cuiner desde su versión 6.2.
Las nuevas opciones de configuración dentro del motor de reservas Cuiner.
Prueba aquí mismo cómo lo verían tus clientes y aprovecha para indicarnos cuando os puede venir mejor visitarnos en Gastrónoma creando vuestra propia reserva.
Los nuevos hornos y freidoras inteligentes.
Y todo dentro de un stand con un diseño diferente en el que recreamos un restaurante en cada uno de sus elementos. Descarga tu entrada desde este link y ven a visitarnos al stand D39.
Gastrónoma 2019 llega como una nueva edición que cargada grandes patrocinadores, numerosas actividades e importantes novedades para los asistentes, y todo gracias al apoyo e implicación de administraciones, asociaciones, instituciones y colectivos profesionales.
Para quien no la conozca, la Feria gastronómica del Mediterráneo se presenta como un foro abierto para grandes cocineros, fabricantes, distribuidores y pequeños comerciantes, en definitiva, para todo un público afín a la hostelería. Una muestra creada y diseñada para que profesionales de la gastronomía experimenten y disfruten de ella, con diferentes actividades como catas de vino, talleres, cocina en directo, debates y mucho más.
La rentabilidad de los negocios viene por dos vías o aumentamos la facturación o reducimos los costes. La primera posibilidad llega un momento en el que, con una adecuada política comercial, es más difícil de subir. Por lo que la otra posibilidad que queda es reducir los costes.
Pero dentro de un negocio de hotel o restauración podemos tener varias divisiones o departamentos para analizar y en este caso una buena gestión de la información nos ayudará a saber donde tenemos los problemas y que sección es más rentable. Nuestra herramienta de análisis sobre Power BI permitirá capturar datos de tu contabilidad y darte la respuesta de forma inmediata. Después de leer el artículo entra y juega con ella.
El primer paso es tener nuestra contabilidad ampliada hasta un nivel de dígitos que nos permita distinguir entre establecimientos (si tenemos más de uno) y departamentos. El modelo contable USALI sería el punto de partida. Esta imagen sería un ejemplo de como organizarlo y poder conectar la contabilidad con nuestro panel.
Esto supone tener que trabajar por lo menos a 12 dígitos. Pero para los usuarios de Astro Contabilidad es más simple ya que disponemos de contabilización por establecimiento y por departamento que nos permite usar esta herramienta con 8 dígitos.
Una vez importamos la información al panel podemos trabajar con ratios aplicados por habitación o por persona dependiendo de que usemos el panel uno o el dos. Al trabajar por habitaciones tendremos la diferencia porcentual de habitaciones respecto el año anterior.
El panel 2, al trabajar por persona, nos va a indicar la densidad de personas en cada habitación y la diferencia de densidad respecto la temporada anterior.
Los resultados se dividirán de tres formas. GOI, GOP y NOP.
GOI (gross operating inco-me), margen neto del establecimiento, que se obtiene sumando los márgenes netos de los departamentos, sin tener en cuenta costes comunes a todos ellos.
GOP (gross operating profit), resultado descontando otras partidas de gasto que son comunes a todo el establecimiento pero necesarias para que funcione el departamento (administración, dirección, almacenes, sstt, suministros, etc) estas partidas, no obstante, pueden también tener una estimación de desglose en cada asiento que pasamos.
NOP (net operating profit) o beneficio neto o beneficio después de impuestos, resultado final del ejercicio, a esta cifra se llega detrayendo del GOP todos aquellos gastos que no son responsabilidad directa de cada departamento (costes financieros, amortizaciones, etc).
En el lado derecho del panel podremos ver nuestros resultados con un detalle mayor de las partidas de ingrsos y gastos.
Si queremos analizar un departamento no tendremos más que pulsar en dicho departamento y veremos los ingresos y costes que tenemos asociados al mismo.
Al tiempo el panel izquierdo USALI se ajustará al filtro del departamento que seleccionemos. En el lado derecho podremos ver las partidas en las que hemos mejorado o empeorado respecto el ejercicio anterior. Está posibilidad de jugar con los filtros de los departamentos y los costes nos podrán dar los números con diferentes perspectivas, os pongo algunos ejemplos.
Podemos fijarnos en los costes de personal, en el detalle de costes generales y sacar un ratio por habitación en los hoteles o por comensal o ticket en los restaurantes.
La obligación del registro de la jornada laboral en los hoteles a dado un fuerte impulso a la implantación de este módulo dentro del PMS Astro.
Pero esta herramienta no solo dispone de esta funcionalidad, vamos a hacer un resumen de prestaciones.
-Fichas de trabajadores
-Control de calendario del trabajador
-Gestión de turnos por departamentos.
-Importación o entrada manual de nóminas.
-Contabilización de nóminas por departamento o trabajador.
-Gestión de pagos de nóminas mediante fichero bancario.
-Gestión de anticipos
-Gestión de contratos
-Listados de trabajadores por departamento, establecimiento frente a ocupación hotelera.
Imputar Conceptos
Desde esta opción podemos crear, modificar y borrar imputaciones de conceptos retributivos.
Pulsando sobre nuevo indicamos la empresa del contrato, la empresa a la que imputaremos los
conceptos, el trabajador y la fecha en que se generara la nomina.
Para poder imputar los conceptos tenemos que tener introducido en la ficha del trabajador que tipo de
conceptos le podemos imputar y a que precio.
Entrada de nóminas:
Podremos visualizar las nóminas de ejercicios anteriores al activo.
Pulsando el botón de Generar, lo que realizaremos será la copia de las nóminas del mes seleccionado, si
coincide con todos los datos para no tener la necesidad de pulsar el botón de Nuevo y volverlas a crear.
