Control de temperatura en hotel y restaurantes, para clientes y trabajadores.

Ponemos a disposición de hoteles y restaurantes la herramienta definitiva para poder controlar la salud de huéspedes y personal.

Control de la temperatura corporal y detección de fiebre. Distancia de verificación de hasta 2 metros. Fácil integración con cualquier aplicación. Software de detección de fiebre incluido.

En los sistemas de medición habituales tenemos que dedicar un empleado que corre el riesgo de acercarse a todos los clientes a una distancia mínima de 15 cm

El sistema Dermalog, que propone Matrio, permite monitorizar a varios huéspedes, clientes o trabajadores con una distancia de 2 metros y sin que nadie tenga que aguantar un termómetro delante de nuestro cliente.

El sistema DERMALOG ya está implantado en controles fronterizos, aeropuertos y ferias.

Recomendamos utilizar la cámara térmica en aquellos lugares donde haya una mayor afluencia de personas como los comedores, restaurantes, oficinas, hospitales y residencias geriátricas, centros comerciales, hoteles, escuelas y universidades.

Gracias a su dimensión, la cámara térmica de detección de fiebre DERMALOG se integra en cualquier aplicación. La conexión es mediante USB.

Requiere de un procesador Intel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual) y RAM 8 GB DDR3 (mínimo) y 16GB DDR4 (recomendado).

Para más información consulte nuestro folleto o póngase en contacto con nosotros.

Especificaciones

SensoresSensor termal
Sensor RGB
Sensor 3D
Precisión de detección de fiebre± 0.5 °C
Velocidad de medición0.7 – 2.0 segundos
Distancia0.5 – 2.0 m
Peso130 g
Dimensiones120 mm x 37 mm x 23 mm
ConformidadRoHS, CE
SDK.Net/ C / C++ (Java próximamente)
Software de la aplicaciónDERMALOG Fever Detection V 1.0
ProcesadorIntel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual)
RAM8 GB DDR3 (mínimo), 16GB DDR4 (recomendado)
Disco duro1 GB (recomendado SSD)
InterfazUSB 3.0
Puerto HDMI para pantalla
Tarjeta gráficaSe recomienda una tarjeta gráfica adicional
Sistema operativoWindows 10

Registro jornada laboral en restaurantes.

Cuiner se adelantó a la obligación del registro de horas trabajadas, incluyendo las herramientas necesarias para cumplir esta obligación.

Cuiner en su versión PRO dispone de pantallas y listados para controlar las horas de entrada y salida de los trabajadores.

El proceso consta de una configuración previa en la que definimos las fichas de los usuarios con obligación de fichaje.

Además de disponer de listados de control disponemos del registro dentro de las cintas de venta.

Los trabajadores fichan con su contraseña, tarjeta de proximidad o transponder introduciendo su clave al comenzar su jornada laboral cómo si fueran a realizar una venta. Cuando finalizan la jornada pulsan en el menú de la sala en la opción de finalización de jornada.

Normativa registro jornada laboral.

Con la entrada en vigor de la modificación del artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores, las empresas están obligadas a tener una herramienta que posibilite el control de la jornada laboral de los trabajadores.

La reciente modificación del articulo 34, establece en su nuevo apartado noveno la obligación de la empresa de garantizar el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada trabajador, sin afectar a la flexibilidad horario que se establece en el mismo.

Dice así:

CAPÍTULO III
Medidas de lucha contra la precariedad laboral en la jornada de trabajo
Artículo 10. Registro de jornada.

El texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por el Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, queda modificado en los siguientes términos:

Uno. Se modifica el apartado 7 del artículo 34, que queda redactado de la siguiente manera:

«7. El Gobierno, a propuesta de la persona titular del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y previa consulta a las organizaciones sindicales y empresariales más representativas, podrá establecer ampliaciones o limitaciones en la ordenación y duración de la jornada de trabajo y de los descansos, así como especialidades en las obligaciones de registro de jornada, para aquellos sectores, trabajos y categorías profesionales que por sus peculiaridades así lo requieran.»

Dos. Se modifica el artículo 34, añadiendo un nuevo apartado 9, con la siguiente redacción:

«9. La empresa garantizará el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada persona trabajadora, sin perjuicio de la flexibilidad horaria que se establece en este artículo.

Mediante negociación colectiva o acuerdo de empresa o, en su defecto, decisión del empresario previa consulta con los representantes legales de los trabajadores en la empresa, se organizará y documentará este registro de jornada.

La empresa conservará los registros a que se refiere este precepto durante cuatro años y permanecerán a disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.»

Estos registros son obligatorios conservarlos durante cuatro años, en los que permanecerá a su disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.

El incumplimiento de dicha obligación será considerado infracción grave, sancionable con multa de entre 626€ y 6.250€.

El PMS de hotel Astro cuenta con el módulo Astro Recursos Humanos, donde se facilita el cumplimiento de dicha ley, facilitando tanto al trabajador en su obligación de fichar a la hora de entrar y salir como al empresario su labor para llevar el registro de la jornada laboral de sus trabajadores.

Dentro de la gestión de restaurantes, el software Cuiner en su versión PRO, cuenta con un grupo de herramientas y registros de la jornada laboral de los trabajadores que también permiten cumplir esta ley.

Dispositivos vinculados:

Dispositivos biométricos de control de acceso:

BIOMAX 2

BIOMAX 2

Terminal on-line que ofrece la máxima flexibilidad y seguridad:

-Control en tiempo real
-Admite múltiples configuraciones de hardware
-Autenticación combinada opcionalmente con proximidad, smart card, banda magnética o código de barras
-Conectividad básica RS-232 y Ethernet UDP, TCP/IP, Wi-Fi opcional
-Carcasa metálica, de plástico o en versión OEM para su integración
-Cuatro relés y entradas digitales (apertura de puertas, tornos de control, etc)
-Interfaz de usuario con display, teclado, beeper y leds.

Flexi Online

Flexi control de acceso

Electrónica Ethernet TCP/IP de reducidas dimensiones para
integración física real.
Altamente Flexible y modular.
Lectores biométricos y RFID.
Múltiples acabados.
Potente comunicación protocolo KXP con capacidad de integración de redes muy completas.
PoE opcional.

Integración en torno

Cuiner y Qlikview

Asesoría Matrio ha ajustado el informe de Qlikview, que ya empleaba anteriormente en el software de gestión hotelera, a la base de datos SQL Server de Cuiner. De esta forma tu restaurante se beneficiará de la inmediatez de respuesta que tiene esta potente herramienta de análisis de datos.

Al abrir el documento tenemos una visión global de todos los paneles. En el lado de la izquierda podemos filtrar la información por años, meses, días, días de la semana y en los mismos gráficos podemos filtrar por horas familias etc.

Si queremos Estudiar un año basta con que lo seleccionemos y el resto de gráficos nos darán la información del filtro que hemos aplicado.

Las ventas por familia también se ajustan a la selección de año.

Si quisiéramos comprar un mes durante varios años anulamos la selección y seleccionamos los meses que nos interesen. En este caso voy a comparar solo marzo de varios años.

Podríamos analizar ventas de cervezas por horas, ventas arroces por meses…

Y así sucesivamente podemos analizar otras fechas u otras variables.

Erp restauración comandas bar y cocina

Actualiza a Cuiner 6

Hemos comentado últimamente alguna de las novedades de Cuiner 6 , software TPV para restauración, pero en esta entrada vamos a hacer un resumen de las nuevas prestaciones que proponemos.

Quiero factura es una herramienta que mejora la productividad de la sala y nos ayuda a centrarnos coman bien y Cuiner se encarga del papeleo. Reducimos los costes de personal y mejoramos el servicio al cliente. Éste tampoco tiene que perder el tiempo en pedir la factura cuando ya sabe cómo puede conseguirla. En resumen generación de facturas a partir de las simplificadas y con los datos cumplimentados por el propio cliente.

La solicitud de una factura con datos fiscales a un camarero, cuando está la sala llena, supone un problema de tiempo y de estrés importante, optando la mayoría de negocios por hacerla a posteriori.

Con quierofactura.com se soluciona esta situación, ganando el negocio, el cliente y ofreciendo un servicio excepcional.

La propuesta consiste en que el propio cliente pueda auto generarse la factura, ya sea al momento de solicitarla, desde su propio smartphone, o con posterioridad desde su casa u oficina.

Tan solo hay que introducir el número localizador en quierofactura.com, ya sea manualmente o con la ayuda de un código QR.
Todas las facturas solicitadas del establecimiento, estarán alojadas en cuiner.net

El motor de reservas de Cuiner una baza fundamental para cualquier negocio que quiera existir es estar en la red… y sin pagar comisiones.

Llevamos bastantes horas de desarrollo en este proyecto. Estamos muy satisfechos y tenemos un buen producto, ¿a qué esperas para utilizarlo en tu negocio?

Como cualquier producto web, las mejoras no van necesariamente vinculadas a una versión de Cuiner, por tanto, entrando en el producto a través de cuiner.net, lo primero que tenemos es una bandeja de notificaciones donde se muestra el avance del producto.

Sólo este año 2018 se han notificado 10 cambios en el producto. Solicita una demostración práctica a tu comercial habitual.

Cuiner Reservas es el producto más competitivo del mercado para clientes de Cuiner.

Tienes en tu alcance una gestión de reservas web con prestaciones de nivel alto e integrada con el punto de venta de Cuiner.

Recientemente hemos lanzado un site web para mostrar todas sus ventajas, visítala en https://reservas.cuiner.com/

Cuiner Note, dispositivo de comanda para restauración basado en Android pero que solo se podrá usar para tomar comandas… el que quiera jugar que no sea durante el servicio 😉

Dispatcher de cocina: la impresora de cocina ya está obsoleta deja paso al monitor de cocina.  La pantalla nos avisa en cocina con sonidos, con imagenes y con palabras…

Y la pantalla fue al pase…

El monitor que ayuda a los camareros a organizar la zona de pase.

Ten tu Cuiner al día, tenemos otras mejoras.

Control de compras y platos rentables

¿Estoy perdiendo dinero con cada plato que vendo? En ocasiones esta es una duda que surge cuando miramos los precios de nuestra carta. Un correcto precio de venta tiene que venir determinado por la información de precios actualizada en nuestras compras.

Tener un programa como Astro o Cuiner nos permitirá poder consultar informes como este, que nos ayudarán a saber que es lo que más vendemos y cuánto le ganamos. Al solicitarlo le indicamos de que fecha a que fecha y aplicamos el resto de filtros que queramos para limitar la información que se muestra.

Informe de ventas y beneficios restaurante
Informe de ventas y beneficios restaurante

Pero para poder obtener esta información hay un trabajo previo de:

-Confección de escandallo

-Tener nuestros costes actualizados con cada albarán de compra.

Confección de escandallo

Para conseguir un buen escandallo no solo hay que limitarse a confeccionar una receta. Hay que escoger las unidades de medida correctas. Hay que reflejar esas medidas dentro de un software de restauración y esas medidas tienen que ser independientes de las que usen nuestros proveedores para que la receta no cambie por cambiar de proveedor.

Para evitar esto nuestro programa tiene que tener herramientas de conversión automática para no tener que andar con una calculadora cada vez que pasamos un albarán. También es importante poder trabajar con recetas intermedias para no tener que repetir escandallos completos de salsas en cada plato.

En Cuiner esta herramienta se llama agrupaciones:

En Astro son unidades de conversión de escandallo y se trabaja por artículo propio (el de inventario) y referencias asociadas de proveedores:

Conversion unidad escandallo

Un escandallo en Cuiner quedaría así

escandallo pizza

Un escandallo en Astro tendría esta forma

escandallo restaurante hotel

Ambas soluciones son perfectas para el mercado de la restauración pero la de Astro por la cantidad de módulos que completan el ERP es la ideal para la gestión de alimentos en los hoteles.

Tener los costes actualizados

La entrada de albaranes es tediosa pero la memorización de códigos y precios por parte de Astro y Cuiner ayuda a que el trabajo sea más ágil.

Albarán compra proveedor restaurante

Los códigos se asocian a los de nuestros artículos de escandallo y la carga diaria de esta información nos ayuda a conocer nuestros costes por plato vendido, el coste de consumo del departamento y además se traspasará a nuestra contabilidad. Lo que nos permitirá controlar las facturas de resumen mensual y ahorrar tiempo de carga de documentos a nuestro contable.

Está información será imprescindible si realizamos inventarios mensuales ya sean como elemento de control o como única herramienta para obtener costes mensuales del departamento/restaurante.

Pero esto ya será parte de otra entrada de nuestro blog.

Quiero Factura, la pesadilla del restaurador.

El local repleto, la cocina desbordada, empezando a doblar mesas y empieza la canción «Quiero factura». La barra de pase repleta y tu teniendo que recoger los datos fiscales de un señor, que con todo su derecho, te pide los datos en su factura simplificada.

Desde Cuiner hemos dado solución al problema integrando nuestro software con una herramienta web en la que el propio cliente rellena sus datos fiscales y descarga su factura. Algo como esto:

Esta herramienta tiene varios niveles de integración:

BAJO DEMANDA

Gestión factura tiquet

Se suben a cuiner.net solo las facturas que el cliente ha solicitado incluir sus datos fiscales.
El camarero, de forma muy sencilla, lo solicita en el TPV o Comandero y se imprimirá un documento con el localizador y QR que facilita al cliente generar su factura.

Impresionante ahorro de tiempo para el equipo de sala.

AUTOMATIZADO

Además de incluir las ventajas y modo de funcionamiento de la opción Bajo Demanda, con este nivel Automatizado se podrán subir todas las facturas a cuiner.net o elegir por tipo de venta si suben o no automáticamente.
En el modo Automatizado se incluirá, en todas las facturas simplificadas, la impresión de un número localizador y un QR en el pié del documento que facilitan al cliente generar su factura.
El camarero no tiene que hacer nada.

INTEGRACIONES

CON CUINER TPV

QuieroFactura, a través del diseño de una API de comunicaciones, está integrado totalmente en las pantallas de venta estándar de Cuiner TPV desde la versión 6. Podrás acceder fácilmente a las funciones desde sistemas TPV y iPad’s. Si no utilizas Cuiner TPV estándar, podrás solicitar a tu proveedor de software que te incluya QuieroFactura en tus pantallas de venta personalizadas.

CON OTRAS APLICACIONES

Disponible una API para conectar tu sistema de venta con cuiner.net.
Solicita tu integración y acceso al servicio a través de tu programador o tu proveedor actual de software.