Cajón de cobro automático para efectivo.

Este es un elemento fundamental en la gestión de un restaurante, evitar los errores en el cambio o ponerlo mirando hacia los clientes para evitar que nuestros empleados tengan que manipular el efectivo que han tocado los clientes.

Cajón de cobro efectivo para bares, restaurantes y discotecas.

El efectivo sigue siendo, hoy en día, el método favorito de pago. Sin embargo, su gestión es poco segura.
Cashlogy es la nueva tecnología para pagos en efectivo en el punto de venta que automatiza todos los procesos del efectivo y simplifica su gestión.

Tus clientes estarán satisfechos porque siempre recibirán el cambio correcto. Además tus empleados no sufrirán estrés evitando así,
cometer errores con la devolución de billetes y monedas.
Cuenta con la mejor gestión de stock de monedas y billetes.
Cashlogy realiza una gestión inteligente del mismo, optimizando la devolución del cambio a tus clientes. La serie Cashlogy POS 1500 tiene una capacidad de 650 billetes y 1.785 monedas.
Evitarás tocar el dinero y los alimentos al mismo tiempo.
La higiene es muy importante en algunos negocios, y los clientes te lo agradecerán.
Tus empleados podrán dedicar más tiempo a tus clientes mientras
Cashlogy gestiona el cobro.
Podrás mejorar el servicio y disminuir las colas de espera.

Minimiza el extravío de dinero.
Cashlogy presenta 2 niveles de acceso: uno para la recaudación, al que únicamente tiene acceso el responsable, y otro para que los empleados puedan realizar tareas más sencillas de mantenimiento.
Y además para garantizar la seguridad, el almacén de billetes tiene una
llave adicional para su apertura.
Minimiza el fraude por monedas y billetes falsos al pagar.
Cashlogy garantiza tu tranquilidad ya que detecta tanto billetes como monedas falsificadas. Desde 1945 nuestro equipo de expertos en el manejo de efectivo investiga y analiza los nuevos fraudes que aparecen en el mercado para tu seguridad.

Tus clientes podrán pagar con todos los billetes y monedas en circulación, desde 1 céntimo a 500€.
No te quedarás sin cambio para tus clientes. Con Cashlogy podrás
adaptar el stock de seguridad por tipo de moneda y billete en función de las
necesidades reales de tu negocio.
Tus trabajadores aprenderán fácilmente a utilizar Cashlogy. Cuenta
con una guía de colores intuitiva para aceptación, devolución, rechazo de
billetes y monedas e incidencias.
Puede ser usado por el trabajador o por el cliente.
La introducción del efectivo en Cashlogy puede ser realizada
por tus empleados o por tus clientes en función del tipo de
local y beneficio buscado: higiene, disminución de hurtos, etc…
Cashlogy se puede integrar para tu comodidad con el TPV de tu
negocio de manera simple, rápida y segura con Cashlogy Connector.

Si quieres ser más eficiente en la gestión del efectivo, Cashlogy es la
solución. Además es muy compacto y se integra fácilmente en cualquier
tipo de establecimiento.

Dos formas de poder disfrutarlo:

En alquiler:

-Cuota inicial, arranque y formación 0€

-Cuota mensual durante 72 meses de 246,32€ incluye garantía durante el periodo de alquiler con mantenimiento premium de 4 horas de tiempo de respuesta máximo.

IVA no incluido módulo enlace Cuiner 17,15€/mes.

En compra:

-7.300€ instalado

Opciones: Mantenimiento premium 931,5€ al año, ampliación de garantía 347,5€ al año.

IVA no incluido módulo enlace Cuiner 17,15€/mes.

Control de temperatura en hotel y restaurantes, para clientes y trabajadores.

Ponemos a disposición de hoteles y restaurantes la herramienta definitiva para poder controlar la salud de huéspedes y personal.

Control de la temperatura corporal y detección de fiebre. Distancia de verificación de hasta 2 metros. Fácil integración con cualquier aplicación. Software de detección de fiebre incluido.

En los sistemas de medición habituales tenemos que dedicar un empleado que corre el riesgo de acercarse a todos los clientes a una distancia mínima de 15 cm

El sistema Dermalog, que propone Matrio, permite monitorizar a varios huéspedes, clientes o trabajadores con una distancia de 2 metros y sin que nadie tenga que aguantar un termómetro delante de nuestro cliente.

El sistema DERMALOG ya está implantado en controles fronterizos, aeropuertos y ferias.

Recomendamos utilizar la cámara térmica en aquellos lugares donde haya una mayor afluencia de personas como los comedores, restaurantes, oficinas, hospitales y residencias geriátricas, centros comerciales, hoteles, escuelas y universidades.

Gracias a su dimensión, la cámara térmica de detección de fiebre DERMALOG se integra en cualquier aplicación. La conexión es mediante USB.

Requiere de un procesador Intel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual) y RAM 8 GB DDR3 (mínimo) y 16GB DDR4 (recomendado).

Para más información consulte nuestro folleto o póngase en contacto con nosotros.

Especificaciones

SensoresSensor termal
Sensor RGB
Sensor 3D
Precisión de detección de fiebre± 0.5 °C
Velocidad de medición0.7 – 2.0 segundos
Distancia0.5 – 2.0 m
Peso130 g
Dimensiones120 mm x 37 mm x 23 mm
ConformidadRoHS, CE
SDK.Net/ C / C++ (Java próximamente)
Software de la aplicaciónDERMALOG Fever Detection V 1.0
ProcesadorIntel i3/ 9a generación – Intel i5/ 8a generación (similar o igual)
RAM8 GB DDR3 (mínimo), 16GB DDR4 (recomendado)
Disco duro1 GB (recomendado SSD)
InterfazUSB 3.0
Puerto HDMI para pantalla
Tarjeta gráficaSe recomienda una tarjeta gráfica adicional
Sistema operativoWindows 10

Nuevos tiempos nuevas recepciones

Los tiempos cambian y nos vemos en situaciones que nunca nadie podía imaginar. No sabemos cuando puede pasar esta situación pero lo cierto es que los hoteles van a estar preparados para poder superar esta situación y otras parecidas en las que nos podamos encontrar. Los huéspedes van a pasar a sujetos activos del trabajo de la recepción para poder reducir el contacto con el personal a la mínima expresión.

Internet ya era el canal universal de comunicación pero en esta situación tendremos que subir el PMS a la nube para que el cliente interactúe con él y la información la podamos tener en tiempo real.

Astro cloud cambia toda la filosofía de lo que era normal hasta ahora en un programa de gestión y prácticamente elimina la necesidad de tener contratados servicios adicionales en la nube además de ser nuestro PMS.

Operativas

-Nuestro motor web de reservas es el mismo PMS, los clientes compran y pagan sus reservas y no hay ningún proceso de sincronización

-Las operaciones no se contabilizan porque la misma operación de compra, la factura, o cualquier otro movimiento es un asiento en tiempo real.

Ante el reto del Covid nuestros clientes, tienen que evitar en lo posible el uso de la recepción.

-Astro cloud facilita la relación del cliente con el hotel. Cada cliente dispone de su zona de compras y peticiones dentro del aplicativo.

-Poder gestionar su reserva

-Poder hacer el pre check-in

-Poder escanear sus documentos de identidad con el móvil.

-Poder rellenar los cuestionarios de calidad.

-Poder mostrar sus preferencias.

-Poder reservar servicios adicionales (upgrades, cross selling, etc)

Recepción recibe la reserva o el pre check-in, y si disponemos del sistema de cerraduras Onity Directkey, recepción manda directamente la llave al móvil del cliente. Ideal para alojamientos sin recepción.

-Desde Astro Cloud podemos vender al cliente paquetes de crédito (con o sin descuento) De esta forma reducimos el movimiento de efectivo.

-El cliente puede comunicarse por el canal de mensajería con recepción, dirección, calidad, bares, servicios técnicos o cualquier otro departamento.

-El cliente puede gestionar sus datos fiscales.

-El cliente puede pedir una cerveza al bar de la piscina y dejarla ya pagada. Solo falta llevársela a su hamaca.

-El cliente puede gestionar, anular o solicitar notificaciones para que el CRM de Astro tenga a nuestro cliente informado y nuestras oportunidades de venta siempre en movimiento.

En recepción deberíamos de poder saber si nuestros huéspedes llegan con fiebre, para este fin contamos con este complemento indispensable y nada intrusivo:

Además de todo esto hay un artículo adicional en el blog que detalla otras posibilidades informáticas que podemos implementar en nuestros bares y restaurantes.

 

Medidas contra el Covid en Hoteles y restaurantes

El intento porque todos los negocios de hostelería puedan gestionar con garantías los retos que supone está situación va a pasar en muchos casos por la tecnología aplicada a la mejora de la higiene. En este punto desde Matrio os vamos a ofrecer una serie de productos que ya teníamos en cartera y otros que hemos renovado para hacer frente a este reto.

La reducción de mesas en la restauración pasa por ordenar las agendas de reservas y potenciarlas para tener la información de disponibilidad en tiempo real y nuestras planificación al alcance de todos los empleados del restaurante. El cliente, desde la web del local o desde Facebook, podrá confirmar su reserva a la hora acordada con la interface en su idioma.

Reservas Cuiner, con las posibilidades de cupos variables por franja horaria, va a ser determinante para que podamos gestionar todos nuestros asientos disponibles:

Una vez el cliente esté en el local tendrá que escoger las diferentes posibilidades que le ofrezcamos y tradicionalmente ese medio de comunicación ha sido la carta… Hasta ahora. Vamos a tener que evitar elementos que pasen de una mano a otra y posiblemente el que más tocan nuestros clientes es la carta.

La carta va a pasar a estar en los móviles o tablets de nuestros clientes. ¿Cual será la operativa habitual? El cliente se sentará en la mesa y dispondrá en la misma de un código QR que le trasladará a nuestra carta en su dispositivo.

Partiendo de esta premisa en Matrio vamos a disponer de dos posibilidades una muy simple en la que podremos acceder a una intranet en la que situaremos nuestras cartas en formato PDF y que nos permitirá imprimir las etiquetas QR para situarlas en nuestras mesas y otra más completa en la que partiremos del QR y tendremos una base de datos con textos e imágenes en un servidor SQL enlazado con nuestro TPV en la que los clientes podrán hacer su carrito de la compra para luego ser atendidos y orientados por nuestro maitre o que en un futuro podrán pagar y recibir su pedido en la mesa sin necesidad de mayor interactuación con el personal del local.

La primera posibilidad es QRcartadigital, el cliente enfoca al QR, escoge apartado y consulta.

Muy simple y efectivo, ideal para los locales que no disponen de una web o que no tienen un acceso sencillo a que su encargado pueda cambiarla, tal como cambia su menú.

La zona del backoffice de este sistema permite, crear apartados de carta, cargar los PDF, de cada sección del menú e imprimir los QR.

La opción compleja que comentaba anteriormente la presentaremos la próxima semana y merecerá un artículo detallado.

Con los pedidos por radio comanda evitaremos notas y personal que circule en el área de cocina. Una buena cobertura WIFI para que siempre lleguen nuestros pedidos a cocina y todas las opciones de comunicación como marchar segundos y la condimentación para que no haya errores. Dispositivos Android e iOs.

En la cocina lo ideal es que cada sección tenga su pantalla de cocina y que el jefe de cocina controle con una principal la de todos.

Cuando llegue el momento de pagar intentar utilizar dispositivos contactless enlazados con nuestro TPV para evitar errores en los cargos y reducir la manipulación del datáfono.

Si nuestro cliente nos paga en efectivo podemos recurrir a las máquinas de gestión de cobro dispuestas cara al cliente, siempre dependiendo de nuestra política comercial. Estos equipos se muestran muy rentables y se pueden alquilar desde 9€ al día.

En muchas ocasiones nuestro cliente nos pide factura y mediante Quierofactura.com nuestro TPV generará un código QR para que los clientes se rellenen y se descarguen las facturas.

Este vídeo podría ser un resumen de lo comentado hasta ahora:

Cuando el cliente abandona el local tendremos que asegurarnos de que se realizan todos los trabajos de mantenimiento y limpieza de toda la maquinaria de la zona de restauración y del hotel. Todo estas operaciones se tendrían que registrar y ser recordadas desde el programa de control de SSTT. Este módulo nos va a permitir saber que operación se ha realizado y cual de nuestros trabajadores la acometió. Astro SSTT es la herramienta que nos asegura el cumplimiento de las operaciones recomendadas.

En un artículo posterior abordaremos la recepción de los huéspedes en los hoteles.

Matrio en Gastrónoma 2019

El 10, 11 y 12 de noviembre de 2019 Matrio presenta en la Feria Gastrónoma de Valencia las últimas novedades en la gestión de restaurantes.

El cajón de cobro asistido Glory CI-5 integrado con el software Cuiner desde su versión 6.2.

Las nuevas opciones de configuración dentro del motor de reservas Cuiner.

Prueba aquí mismo cómo lo verían tus clientes y aprovecha para indicarnos cuando os puede venir mejor visitarnos en Gastrónoma creando vuestra propia reserva.

Los nuevos hornos y freidoras inteligentes.

Y todo dentro de un stand con un diseño diferente en el que recreamos un restaurante en cada uno de sus elementos. Descarga tu entrada desde este link y ven a visitarnos al stand D39.

Gastrónoma 2019 llega como una nueva edición que cargada grandes patrocinadores, numerosas actividades e importantes novedades para los asistentes, y todo gracias al apoyo e implicación de administraciones, asociaciones, instituciones y colectivos profesionales.

¿Qué es Gastrónoma 2019?

Para quien no la conozca, la Feria gastronómica del Mediterráneo se presenta como un foro abierto para grandes cocineros, fabricantes, distribuidores y pequeños comerciantes, en definitiva, para todo un público afín a la hostelería. Una muestra creada y diseñada para que profesionales de la gastronomía experimenten y disfruten de ella, con diferentes actividades como catas de vino, talleres, cocina en directo, debates y mucho más.

Control de costes departamental para hoteles y restaurantes

La rentabilidad de los negocios viene por dos vías o aumentamos la facturación o reducimos los costes. La primera posibilidad llega un momento en el que, con una adecuada política comercial, es más difícil de subir. Por lo que la otra posibilidad que queda es reducir los costes.

Pero dentro de un negocio de hotel o restauración podemos tener varias divisiones o departamentos para analizar y en este caso una buena gestión de la información nos ayudará a saber donde tenemos los problemas y que sección es más rentable. Nuestra herramienta de análisis sobre Power BI permitirá capturar datos de tu contabilidad y darte la respuesta de forma inmediata. Después de leer el artículo entra y juega con ella.

¿Cómo organizar nuestra contabilidad?

El primer paso es tener nuestra contabilidad ampliada hasta un nivel de dígitos que nos permita distinguir entre establecimientos (si tenemos más de uno) y departamentos. El modelo contable USALI sería el punto de partida.  Esta imagen sería un ejemplo de como organizarlo y poder conectar la contabilidad con nuestro panel.

Esto supone tener que trabajar por lo menos a 12 dígitos. Pero para los usuarios de Astro Contabilidad es más simple ya que disponemos de contabilización por establecimiento y por departamento que nos permite usar esta herramienta con 8 dígitos.

Asiento indicando establecimiento
Apunte indicando desglose departamental

Una vez importamos la información al panel podemos trabajar con ratios aplicados por habitación o por persona dependiendo de que usemos el panel uno o el dos. Al trabajar por habitaciones tendremos la diferencia porcentual de habitaciones respecto el año anterior.

El panel 2, al trabajar por persona, nos va a indicar la densidad de personas en cada habitación y la diferencia de densidad respecto la temporada anterior.

Los resultados se dividirán de tres formas. GOI, GOP y NOP.


GOI (gross operating inco-me), margen neto del establecimiento, que se obtiene sumando los márgenes netos de los departamentos, sin tener en cuenta costes comunes a todos ellos.

GOP (gross operating profit), resultado descontando otras partidas de gasto que son comunes a todo el establecimiento pero necesarias para que funcione el departamento (administración, dirección, almacenes, sstt, suministros, etc) estas partidas, no obstante, pueden también tener una estimación de desglose en cada asiento que pasamos.

NOP (net operating profit) o beneficio neto o beneficio después de impuestos, resultado final del ejercicio, a esta cifra se llega detrayendo del GOP todos aquellos gastos que no son responsabilidad directa de cada departamento (costes financieros, amortizaciones, etc).

En el lado derecho del panel podremos ver nuestros resultados con un detalle mayor de las partidas de ingrsos y gastos.

Si queremos analizar un departamento no tendremos más que pulsar en dicho departamento y veremos los ingresos y costes que tenemos asociados al mismo.

Al tiempo el panel izquierdo USALI se ajustará al filtro del departamento que seleccionemos. En el lado derecho podremos ver las partidas en las que hemos mejorado o empeorado respecto el ejercicio anterior. Está posibilidad de jugar con los filtros de los departamentos y los costes nos podrán dar los números con diferentes perspectivas, os pongo algunos ejemplos.

Podemos fijarnos en los costes de personal, en el detalle de costes generales y sacar un ratio por habitación en los hoteles o por comensal o ticket en los restaurantes.

Resultado en el panel por persona
Resultado de la venta de habitaciones con pensiones alimenticias comparados con la temporada anterior.
Estimación de beneficio por persona

Astro RRHH

La obligación del registro de la jornada laboral en los hoteles a dado un fuerte impulso a la implantación de este módulo dentro del PMS Astro.

Pero esta herramienta no solo dispone de esta funcionalidad, vamos a hacer un resumen de prestaciones.

-Fichas de trabajadores

-Control de calendario del trabajador

-Gestión de turnos por departamentos.

-Importación o entrada manual de nóminas.

-Contabilización de nóminas por departamento o trabajador.

-Gestión de pagos de nóminas mediante fichero bancario.

-Gestión de anticipos

-Gestión de contratos

-Listados de trabajadores por departamento, establecimiento frente a ocupación hotelera.

  1. Anticipos
    Desde esta opción podemos buscar los anticipos que hemos realizado anteriormente.
    Pulsando Nuevo podremos introducir los anticipos.
    El primer campo que solicita es el de tesorería concepto. Tenemos que tener creado un concepto (se
    crean desde la opción Configuración -> Parametrización) que sea del tipo pago a trabajador.
    Indicaremos el trabajador, la empresa, la fecha en que realizamos el anticipo, la temporada (que
    aparece por defecto la temporada activa), observaciones del mismo si son necesarias, y el importe y
    moneda del anticipo.
    Si queremos un recibo marcaremos la opción de imprimir recibo.

Conceptos Retributivos

Imputar Conceptos
Desde esta opción podemos crear, modificar y borrar imputaciones de conceptos retributivos.
Pulsando sobre nuevo indicamos la empresa del contrato, la empresa a la que imputaremos los
conceptos, el trabajador y la fecha en que se generara la nomina.
Para poder imputar los conceptos tenemos que tener introducido en la ficha del trabajador que tipo de
conceptos le podemos imputar y a que precio.

Entrada de nóminas: 

Podremos visualizar las nóminas de ejercicios anteriores al activo.
Pulsando el botón de Generar, lo que realizaremos será la copia de las nóminas del mes seleccionado, si
coincide con todos los datos para no tener la necesidad de pulsar el botón de Nuevo y volverlas a crear.

Registro jornada laboral en restaurantes.

Cuiner se adelantó a la obligación del registro de horas trabajadas, incluyendo las herramientas necesarias para cumplir esta obligación.

Cuiner en su versión PRO dispone de pantallas y listados para controlar las horas de entrada y salida de los trabajadores.

El proceso consta de una configuración previa en la que definimos las fichas de los usuarios con obligación de fichaje.

Además de disponer de listados de control disponemos del registro dentro de las cintas de venta.

Los trabajadores fichan con su contraseña, tarjeta de proximidad o transponder introduciendo su clave al comenzar su jornada laboral cómo si fueran a realizar una venta. Cuando finalizan la jornada pulsan en el menú de la sala en la opción de finalización de jornada.

Normativa registro jornada laboral.

Con la entrada en vigor de la modificación del artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores, las empresas están obligadas a tener una herramienta que posibilite el control de la jornada laboral de los trabajadores.

La reciente modificación del articulo 34, establece en su nuevo apartado noveno la obligación de la empresa de garantizar el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada trabajador, sin afectar a la flexibilidad horario que se establece en el mismo.

Dice así:

CAPÍTULO III
Medidas de lucha contra la precariedad laboral en la jornada de trabajo
Artículo 10. Registro de jornada.

El texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por el Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, queda modificado en los siguientes términos:

Uno. Se modifica el apartado 7 del artículo 34, que queda redactado de la siguiente manera:

«7. El Gobierno, a propuesta de la persona titular del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y previa consulta a las organizaciones sindicales y empresariales más representativas, podrá establecer ampliaciones o limitaciones en la ordenación y duración de la jornada de trabajo y de los descansos, así como especialidades en las obligaciones de registro de jornada, para aquellos sectores, trabajos y categorías profesionales que por sus peculiaridades así lo requieran.»

Dos. Se modifica el artículo 34, añadiendo un nuevo apartado 9, con la siguiente redacción:

«9. La empresa garantizará el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada persona trabajadora, sin perjuicio de la flexibilidad horaria que se establece en este artículo.

Mediante negociación colectiva o acuerdo de empresa o, en su defecto, decisión del empresario previa consulta con los representantes legales de los trabajadores en la empresa, se organizará y documentará este registro de jornada.

La empresa conservará los registros a que se refiere este precepto durante cuatro años y permanecerán a disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.»

Estos registros son obligatorios conservarlos durante cuatro años, en los que permanecerá a su disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.

El incumplimiento de dicha obligación será considerado infracción grave, sancionable con multa de entre 626€ y 6.250€.

El PMS de hotel Astro cuenta con el módulo Astro Recursos Humanos, donde se facilita el cumplimiento de dicha ley, facilitando tanto al trabajador en su obligación de fichar a la hora de entrar y salir como al empresario su labor para llevar el registro de la jornada laboral de sus trabajadores.

Dentro de la gestión de restaurantes, el software Cuiner en su versión PRO, cuenta con un grupo de herramientas y registros de la jornada laboral de los trabajadores que también permiten cumplir esta ley.

Dispositivos vinculados:

Dispositivos biométricos de control de acceso:

BIOMAX 2

BIOMAX 2

Terminal on-line que ofrece la máxima flexibilidad y seguridad:

-Control en tiempo real
-Admite múltiples configuraciones de hardware
-Autenticación combinada opcionalmente con proximidad, smart card, banda magnética o código de barras
-Conectividad básica RS-232 y Ethernet UDP, TCP/IP, Wi-Fi opcional
-Carcasa metálica, de plástico o en versión OEM para su integración
-Cuatro relés y entradas digitales (apertura de puertas, tornos de control, etc)
-Interfaz de usuario con display, teclado, beeper y leds.

Flexi Online

Flexi control de acceso

Electrónica Ethernet TCP/IP de reducidas dimensiones para
integración física real.
Altamente Flexible y modular.
Lectores biométricos y RFID.
Múltiples acabados.
Potente comunicación protocolo KXP con capacidad de integración de redes muy completas.
PoE opcional.

Integración en torno

Astro BI: Informes gráficos donde precises.

Esta herramienta de Astro permite disponer de informes gráficos comparativos de los datos almacenados dentro de Astro Hotel para que sean accesibles desde dentro y desde fuera del hotel.

¿Qué necesito?

Para su visualización lo único de lo que se precisa es de un navegador web con lo que podemos usarlo desde nuestro teléfono o móvil, nuestro ordenador o tablet. Independientemente de que estemos en el despacho del hotel o visitando una feria en la otra parte del mundo.

Precios

¿Que cuesta?…Es una opción para Astro Hotel con un precio de lanzamiento de 350€ (impuestos no incluidos) en el precio se incluyen dos informes personalizados a tu gusto. Con la información de tu hotel que te gustaría consultar en cualquier lugar y con cualquier dispositivo.

Además de tus 2 informes preferidos cuenta con un panel de marcadores destacados y 3 informes gráficos.

Porcentajes de ocupación
Ocupación diaria

Podremos comparar el presupuesto de Astro Alta Dirección con nuestro ADR del periodo y los porcentajes diarios de ocupación del año consultado y el año anterior.

Oferta demanda

El gráfico oferta-demanda muestra la producción de alojamiento, descontando pensiones alimenticias ADR, del año actual frente al anterior. 

Al mismo tiempo nos indica la cantidad de reservas creadas ese día frente a las creadas el año anterior.

Una fuente de partida para posibles informes podrían ser las funciones XLA, los usuarios más avanzados podrían imaginar gráficos nacidos de fórmulas como estas:

CAPACIDAD. Esta función nos dará el número de habitaciones del establecimiento, las cuales tengan su estado como disponibles o bloqueadas, en el rango de fechas indicado.
• CIERRE VENTAS. Esta función nos indicará si en la fecha indicada se ha producido un cierre de ventas (1) o no (0).
• COMEDOR ALMUERZO. Esta función nos dará el número de personas que dentro de su reserva está contratado el servicio de almuerzo.
• COMEDOR CENAS. Nos dirá el número de personas que han contratado el servicio de cena, teniendo en cuenta para el recuento las cenas frías y las entradas.
• COMEDOR DESAYUNOS. Nos dirá el número de personas que han contratado el servicio de desayunos, teniendo en cuenta los desayunos fríos, las entradas y las salidas.
• COMPONENTE AGENCIA ADULTOS. Con esta función nos dará el número de adultos que se han alojando de una agencia en concreto y con un componente en concreto entre las fechas indicadas.
• COMPONENTE AGENCIA NIÑOS. Con esta función nos dará el número de niños que se han alojando de una agencia en concreto y con un componente en concreto entre los días que le indiquemos.
• CUBIERTOS TEÓRICOS. Con esta función nos dará el número de personas que han contratado dentro de su reserva el servicio de almuerzo o cena, el computo es el siguiente , para cada persona de la reserva contaremos H = 0; HD = 0; HMP = 1; HPC = 2 entre los días que le indiquemos.
• CUPO. Esta función saca el número de habitaciones que la agencia contrata con el establecimiento para su venta.
• CUPO GARANTIZADO. Nos dirá el número de habitaciones que la agencia tiene contratado con el establecimiento en garantía.
• DESAYUNOS TEÓRICOS. Nos dirá el número de personas han contratado el servicio de desayunos, no tiene en cuenta los desayunos fríos ni las entradas.
• DIAS ABIERTOS. Nos dirá el número de días que el establecimiento ha tenido abierto entre las fechas indicadas.
• ESTANCIAS EXTERNAS. Con esta función nos dirá cuantas estancias se han alojado en una habitación externa.
• ESTANCIAS MÁXIMAS. Nos dirá el número de estancias máximas que pueden estar alojadas en el establecimiento.
• ESTANCIAS OCUPADAS. Nos dirá el número de estancias ocupadas en el establecimiento en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS ADULTOS. Nos dirá el número de estancias ocupadas por adultos en el establecimiento en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA Nos dirá el número de estancias ocupadas en el establecimiento de una agencia concreta y tipo de habitación en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA ADULTOS. Nos dirá el número de estancias ocupadas por adultos en el establecimiento de una agencia concreta y tipo de habitación en el rango de fechas
seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA COMP ADULTOS. Nos dirá el número de personas adultas como complementos que hay de la agencia por tipo de habitación en el rango de fechas seleccionado.

Y muchas más échale imaginación.