Control de costes departamental para hoteles y restaurantes

La rentabilidad de los negocios viene por dos vías o aumentamos la facturación o reducimos los costes. La primera posibilidad llega un momento en el que, con una adecuada política comercial, es más difícil de subir. Por lo que la otra posibilidad que queda es reducir los costes.

Pero dentro de un negocio de hotel o restauración podemos tener varias divisiones o departamentos para analizar y en este caso una buena gestión de la información nos ayudará a saber donde tenemos los problemas y que sección es más rentable. Nuestra herramienta de análisis sobre Power BI permitirá capturar datos de tu contabilidad y darte la respuesta de forma inmediata. Después de leer el artículo entra y juega con ella.

¿Cómo organizar nuestra contabilidad?

El primer paso es tener nuestra contabilidad ampliada hasta un nivel de dígitos que nos permita distinguir entre establecimientos (si tenemos más de uno) y departamentos. El modelo contable USALI sería el punto de partida.  Esta imagen sería un ejemplo de como organizarlo y poder conectar la contabilidad con nuestro panel.

Esto supone tener que trabajar por lo menos a 12 dígitos. Pero para los usuarios de Astro Contabilidad es más simple ya que disponemos de contabilización por establecimiento y por departamento que nos permite usar esta herramienta con 8 dígitos.

Asiento indicando establecimiento
Apunte indicando desglose departamental

Una vez importamos la información al panel podemos trabajar con ratios aplicados por habitación o por persona dependiendo de que usemos el panel uno o el dos. Al trabajar por habitaciones tendremos la diferencia porcentual de habitaciones respecto el año anterior.

El panel 2, al trabajar por persona, nos va a indicar la densidad de personas en cada habitación y la diferencia de densidad respecto la temporada anterior.

Los resultados se dividirán de tres formas. GOI, GOP y NOP.


GOI (gross operating inco-me), margen neto del establecimiento, que se obtiene sumando los márgenes netos de los departamentos, sin tener en cuenta costes comunes a todos ellos.

GOP (gross operating profit), resultado descontando otras partidas de gasto que son comunes a todo el establecimiento pero necesarias para que funcione el departamento (administración, dirección, almacenes, sstt, suministros, etc) estas partidas, no obstante, pueden también tener una estimación de desglose en cada asiento que pasamos.

NOP (net operating profit) o beneficio neto o beneficio después de impuestos, resultado final del ejercicio, a esta cifra se llega detrayendo del GOP todos aquellos gastos que no son responsabilidad directa de cada departamento (costes financieros, amortizaciones, etc).

En el lado derecho del panel podremos ver nuestros resultados con un detalle mayor de las partidas de ingrsos y gastos.

Si queremos analizar un departamento no tendremos más que pulsar en dicho departamento y veremos los ingresos y costes que tenemos asociados al mismo.

Al tiempo el panel izquierdo USALI se ajustará al filtro del departamento que seleccionemos. En el lado derecho podremos ver las partidas en las que hemos mejorado o empeorado respecto el ejercicio anterior. Está posibilidad de jugar con los filtros de los departamentos y los costes nos podrán dar los números con diferentes perspectivas, os pongo algunos ejemplos.

Podemos fijarnos en los costes de personal, en el detalle de costes generales y sacar un ratio por habitación en los hoteles o por comensal o ticket en los restaurantes.

Resultado en el panel por persona
Resultado de la venta de habitaciones con pensiones alimenticias comparados con la temporada anterior.
Estimación de beneficio por persona

Normativa registro jornada laboral.

Con la entrada en vigor de la modificación del artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores, las empresas están obligadas a tener una herramienta que posibilite el control de la jornada laboral de los trabajadores.

La reciente modificación del articulo 34, establece en su nuevo apartado noveno la obligación de la empresa de garantizar el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada trabajador, sin afectar a la flexibilidad horario que se establece en el mismo.

Dice así:

CAPÍTULO III
Medidas de lucha contra la precariedad laboral en la jornada de trabajo
Artículo 10. Registro de jornada.

El texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por el Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, queda modificado en los siguientes términos:

Uno. Se modifica el apartado 7 del artículo 34, que queda redactado de la siguiente manera:

«7. El Gobierno, a propuesta de la persona titular del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y previa consulta a las organizaciones sindicales y empresariales más representativas, podrá establecer ampliaciones o limitaciones en la ordenación y duración de la jornada de trabajo y de los descansos, así como especialidades en las obligaciones de registro de jornada, para aquellos sectores, trabajos y categorías profesionales que por sus peculiaridades así lo requieran.»

Dos. Se modifica el artículo 34, añadiendo un nuevo apartado 9, con la siguiente redacción:

«9. La empresa garantizará el registro diario de jornada, que deberá incluir el horario concreto de inicio y finalización de la jornada de trabajo de cada persona trabajadora, sin perjuicio de la flexibilidad horaria que se establece en este artículo.

Mediante negociación colectiva o acuerdo de empresa o, en su defecto, decisión del empresario previa consulta con los representantes legales de los trabajadores en la empresa, se organizará y documentará este registro de jornada.

La empresa conservará los registros a que se refiere este precepto durante cuatro años y permanecerán a disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.»

Estos registros son obligatorios conservarlos durante cuatro años, en los que permanecerá a su disposición de las personas trabajadoras, de sus representantes legales y de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.

El incumplimiento de dicha obligación será considerado infracción grave, sancionable con multa de entre 626€ y 6.250€.

El PMS de hotel Astro cuenta con el módulo Astro Recursos Humanos, donde se facilita el cumplimiento de dicha ley, facilitando tanto al trabajador en su obligación de fichar a la hora de entrar y salir como al empresario su labor para llevar el registro de la jornada laboral de sus trabajadores.

Dentro de la gestión de restaurantes, el software Cuiner en su versión PRO, cuenta con un grupo de herramientas y registros de la jornada laboral de los trabajadores que también permiten cumplir esta ley.

Dispositivos vinculados:

Dispositivos biométricos de control de acceso:

BIOMAX 2

BIOMAX 2

Terminal on-line que ofrece la máxima flexibilidad y seguridad:

-Control en tiempo real
-Admite múltiples configuraciones de hardware
-Autenticación combinada opcionalmente con proximidad, smart card, banda magnética o código de barras
-Conectividad básica RS-232 y Ethernet UDP, TCP/IP, Wi-Fi opcional
-Carcasa metálica, de plástico o en versión OEM para su integración
-Cuatro relés y entradas digitales (apertura de puertas, tornos de control, etc)
-Interfaz de usuario con display, teclado, beeper y leds.

Flexi Online

Flexi control de acceso

Electrónica Ethernet TCP/IP de reducidas dimensiones para
integración física real.
Altamente Flexible y modular.
Lectores biométricos y RFID.
Múltiples acabados.
Potente comunicación protocolo KXP con capacidad de integración de redes muy completas.
PoE opcional.

Integración en torno

Astro BI: Informes gráficos donde precises.

Esta herramienta de Astro permite disponer de informes gráficos comparativos de los datos almacenados dentro de Astro Hotel para que sean accesibles desde dentro y desde fuera del hotel.

¿Qué necesito?

Para su visualización lo único de lo que se precisa es de un navegador web con lo que podemos usarlo desde nuestro teléfono o móvil, nuestro ordenador o tablet. Independientemente de que estemos en el despacho del hotel o visitando una feria en la otra parte del mundo.

Precios

¿Que cuesta?…Es una opción para Astro Hotel con un precio de lanzamiento de 350€ (impuestos no incluidos) en el precio se incluyen dos informes personalizados a tu gusto. Con la información de tu hotel que te gustaría consultar en cualquier lugar y con cualquier dispositivo.

Además de tus 2 informes preferidos cuenta con un panel de marcadores destacados y 3 informes gráficos.

Porcentajes de ocupación
Ocupación diaria

Podremos comparar el presupuesto de Astro Alta Dirección con nuestro ADR del periodo y los porcentajes diarios de ocupación del año consultado y el año anterior.

Oferta demanda

El gráfico oferta-demanda muestra la producción de alojamiento, descontando pensiones alimenticias ADR, del año actual frente al anterior. 

Al mismo tiempo nos indica la cantidad de reservas creadas ese día frente a las creadas el año anterior.

Una fuente de partida para posibles informes podrían ser las funciones XLA, los usuarios más avanzados podrían imaginar gráficos nacidos de fórmulas como estas:

CAPACIDAD. Esta función nos dará el número de habitaciones del establecimiento, las cuales tengan su estado como disponibles o bloqueadas, en el rango de fechas indicado.
• CIERRE VENTAS. Esta función nos indicará si en la fecha indicada se ha producido un cierre de ventas (1) o no (0).
• COMEDOR ALMUERZO. Esta función nos dará el número de personas que dentro de su reserva está contratado el servicio de almuerzo.
• COMEDOR CENAS. Nos dirá el número de personas que han contratado el servicio de cena, teniendo en cuenta para el recuento las cenas frías y las entradas.
• COMEDOR DESAYUNOS. Nos dirá el número de personas que han contratado el servicio de desayunos, teniendo en cuenta los desayunos fríos, las entradas y las salidas.
• COMPONENTE AGENCIA ADULTOS. Con esta función nos dará el número de adultos que se han alojando de una agencia en concreto y con un componente en concreto entre las fechas indicadas.
• COMPONENTE AGENCIA NIÑOS. Con esta función nos dará el número de niños que se han alojando de una agencia en concreto y con un componente en concreto entre los días que le indiquemos.
• CUBIERTOS TEÓRICOS. Con esta función nos dará el número de personas que han contratado dentro de su reserva el servicio de almuerzo o cena, el computo es el siguiente , para cada persona de la reserva contaremos H = 0; HD = 0; HMP = 1; HPC = 2 entre los días que le indiquemos.
• CUPO. Esta función saca el número de habitaciones que la agencia contrata con el establecimiento para su venta.
• CUPO GARANTIZADO. Nos dirá el número de habitaciones que la agencia tiene contratado con el establecimiento en garantía.
• DESAYUNOS TEÓRICOS. Nos dirá el número de personas han contratado el servicio de desayunos, no tiene en cuenta los desayunos fríos ni las entradas.
• DIAS ABIERTOS. Nos dirá el número de días que el establecimiento ha tenido abierto entre las fechas indicadas.
• ESTANCIAS EXTERNAS. Con esta función nos dirá cuantas estancias se han alojado en una habitación externa.
• ESTANCIAS MÁXIMAS. Nos dirá el número de estancias máximas que pueden estar alojadas en el establecimiento.
• ESTANCIAS OCUPADAS. Nos dirá el número de estancias ocupadas en el establecimiento en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS ADULTOS. Nos dirá el número de estancias ocupadas por adultos en el establecimiento en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA Nos dirá el número de estancias ocupadas en el establecimiento de una agencia concreta y tipo de habitación en el rango de fechas seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA ADULTOS. Nos dirá el número de estancias ocupadas por adultos en el establecimiento de una agencia concreta y tipo de habitación en el rango de fechas
seleccionado.
• ESTANCIAS OCUPADAS AGENCIA COMP ADULTOS. Nos dirá el número de personas adultas como complementos que hay de la agencia por tipo de habitación en el rango de fechas seleccionado.

Y muchas más échale imaginación.

software hotel

CARGA RÁPIDA DE RESERVAS PMS

En ciertas ocasiones se precisa de un sistema rápido de carga de reservas en el PMS (por ejemplo un call center) y en otras ocasiones nuestro establecimiento es pequeño y con un rack gráfico podemos controlarlo.

Para este tipo de circunstancias disponemos de en Astro de dos herramientas que nos ayudaran a gestionar las reservas.

Reservas tentativas.

Esta herramienta nos permite saber de un vistazo cual es nuestra disponibilidad y precio  a la vez que hablamos por teléfono.

La operativa sería esta:

Decimos la fecha de consulta, la cantidad de personas y las noches y la ventana nos devuelve todas las posibilidades de tarifa, alojamiento y pensiones.

Veremos los precios para cada tipo de habitación y pensión para esa cantidad de personas.

Pinchamos en la línea que nos interesa y generamos la reserva pulsando aceptar.

La ventana nos permite ver los precios del mes anterior, actual y próximo para poder recomendar fechas con precios más económicos. Los días en negro son sin disponibilidad. En la línea nos muestra un mensaje en el que nos dice que solo hay disponibilidad de 3 noches en los días solicitados.

Si nos aceptan la reserva pulsamos en aceptar y tenemos una reserva aceptada a falta de completar. Si no la aceptan o no tenemos disponibilidad la podemos crear cómo tentativa para disponer de información estadística de las fechas consultadas.

Reservas desde el plano de reservas dinámico

A los que les guste trabajar desde el plano de reservas dinámico animarles porque tiene un extra de sencillez al crear una nueva reserva, la ventana pide los datos mínimos y el resto quedan para cuando llegue el cliente.

Nos situamos en el día o pulsamos directamente en añadir y rellenamos los datos básicos.

El problema puede ser esos días con muchas entradas y salidas y alta ocupación. Pero el botón disponibilidad nos ayuda a encontrar un hueco de los días que precisemos marcando el espacio en amarillo en el calendario.

Revenue hotel por segmentos de mercado.

Hemos desarrollado un nuevo panel para completar nuestra herramienta de gestión de revenue, disponible opcional mente para la versión base de nuestra colección de informes.

Este panel es un resumen diario que nos permite guiarnos, siempre a futuro, en el calendario y poder escoger la apertura y cierre de ventas y canales.

La pantalla obliga a la selección de un mes futuro, uno de nuestros hoteles y nos permite ver el detalle día por día de la disponibilidad de habitaciones, invitándonos a cerrar y abrir canales. Tenemos un gráfico que nos indica las ventas del periodo seleccionado por segmentos de mercado y otro que nos indica las ventas por agencia.

Dentro de cada segmento o día podemos pulsar y ver el detalle del elemento que seleccionemos.

Te invito a que juegues con él pero te recomiendo que lo hagas pulsando en el icono inferior derecho que te permite ampliarlo a pantalla completa.

Recordaros que estos informes son compatibles con cualquier PMS del mercado que disponga con opciones automáticas (programables por horas) o manuales de exportación de datos  (Excel, csv, etc). Son accesibles desde dentro o desde fuera del hotel y son ideales para la toma de decisiones delante de la misma pantalla.

Evolución reservas hotel

En esta entrada vamos a detallar el uso de la herramienta de análisis revenue de Matrio.

Esta es la primera de 14 pantallas que vamos a estudiar con detalle.

La carga de datos de los PMS de hotel nos devuelven una información muy valiosa para conocer la evolución a futuro de nuestra venta de habitaciones.

Vamos a ver un ejemplo en el que suponemos que la fecha en la que nos encontramos es julio de 2017 y queremos conocer que va a ocurrir en septiembre de 2017 viendo cómo estaba nuestro estado de ventas un año antes para septiembre de 2016.

Revenue venta habitaciones

Para que esto sea posible vamos a filtrar el mes de septiembre.

Revenue hotel

En la sección año de referencia escogemos todas las reservas recibidas hasta el 24 de julio de 2016

y las del año en curso hasta el mismo día del 2017 (no se podría más porque es la fecha real).

Esto nos devuelve la información comparativa que buscamos.

Podemos comparar la información contra nuestro presupuesto hotelero.

 

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Informes gestión hotelera para España, Comunidad Valenciana, Baleares, Madrid, Canarias, Andalucía, Galicia, Catalunya, Pais Vasco, Aragón, Castilla La Mnacha, Murcia, Castilla León, Extremadura…
ASESORIA MATRIO S.L.U. C/31 nº 120, Pol. Industrial  Catarroja, Valencia.
Somos distribuidores oficiales de Astro Hotel, software para hostelería que maximiza mejor su rentabilidad

Motor de reservas sin comisiones Astro Hotel Booking

Si busca un motor de reservas propio para olvidarse del pago de comisiones tiene pocas alternativas a las que recurrir y una de ellas Astro Hotel Booking.

En la actualidad la propia web del hotel es una de nuestras mejores agencias, cada vez supone un mayor porcentaje de los ingresos del hotel. Pero el problema es que en el mercado de motores web de España no hay alternativas libres de comisiones.

Los motores que cobran comisiones ofrecen servicios de posicionamiento y de disponibilidad pero a un alto precio.  Los que se decantan por estos servicios pueden tener el problema de que el volumen de dinero que mueven en la web no les alcanza para poder supervisar internamente su propia página de reservas, pero si tenemos un hotel de al menos 200 habitaciones nos podemos encontrar que el hecho de que nuestro propio departamento comercial se preocupe de posicionar y supervisar la web del hotel suponga un ahorro en comisiones que puede estar por encima de los 100.000€ al año e incluso el doble. Según subimos la cantidad de habitaciones la perdida se multiplica.

Para estos casos Astro Hotel Booking es la herramienta perfecta que permite integrar las ventas y disponibilidades de nuestra web con las del resto de canales, incluido el telefónico.

Motor de reservas sin comisiones

Herramienta automatizada revenue y B.I.

Astro Hotel sincroniza automáticamente la información de 3 temporadas contra la herramienta de business intelligence Matrio. Podemos definir las horas de sincronización que nos interese y podemos acceder a la información estemos donde estemos.

Esta herramienta incorpora un conjunto de informes personalizables indispensables para la toma de decisiones en base a la ocupación, precios de la pasada temporada, la actual y la previsión de evolución para los siguientes meses.

Las pantallas de esta herramienta tienen la suficiente complejidad como para dedicarle unos minutos en explicarlas.

Esta pantalla es interactiva y permite jugar con unos datos de simulación para poder ver la velocidad de respuesta con grandes volúmenes de información.

Los datos se construyen en base a unas fotos periódicas que el sistema toma con una carencia que podemos definir según nuestras necesidades.

Información incluida:

  • Evolución de Reservas
  • Forecast Diario
  • Análisis de Reservas
  • Análisis de Intermediarios
  • Evolución de Pickup
  • Pickup Dinámico
  • Shopper 60 días
  • Precio Medio Compset 365 días
  • Anticipación y Marketing Online
  • Progresión de Reservas
  • Cancelaciones y No Shows

Opción 1:

  • Climatología y No Shows
  • Reputación Online

Opción 2:

  • Climatología y No Shows
  • Reputación Online
  • Analítica Web
  • Presupuesto Comercial
  • Disparidades a 30 días
  • Precio Recomendado

¿ Qué voy a conseguir con el informe de hoy ?

  • Voy a analizar a qué ritmo están entrando las reservas.
  • Comprobaré cómo entraban el año pasado.
  • Miraré qué volumen de reservas debería ir recibiendo de hoy en adelante.
  • Y todos estos datos los podré filtrar por Segmento, Agencia, Pensión y Tipo de Habitación.
  • Con todo lo anterior, confirmaré la línea estratégica que debo seguir.

 

Glosario:

Ocupación: en porcentaje, no incluye las habitaciones marcadas como cerradas.

PMP: Precio medio por persona.

ADR: Precio medio por habitación ocupada.

RevPAR: Precio medio por habitación disponible del total de ingresos tipo alojamiento del establecimiento.

No Materializadas: Reservas registradas en la ventana de no materializadas (reservas no aceptadas por falta de espacio o rechazo del cliente).

Pago de reservas por el PMS

El pago de reservas por el PMS Astro ya es una realidad, en las últimas versiones se ha enlazado la pasarela de pago a las ventanas de anticipo de reservas del programa hotelero.

Los servicios de reservas del call center del hotel cuentan en Astro con la posibilidad de realizar el pago de reserva por el PMS, sin salir de la ventana de reservas podemos confirmar o cobrar reservas por vía telefónica.

Esta posibilidad la podemos utilizar con un software que permite en recepción integrar automáticamente los cobros de la tarjeta a la tesorería de Astro Hotel.

DatafonoPMS5

 

Esta herramienta se ha implementado junto a una mayor protección de la información bancaria de las reservas. En Astro ADS podemos establecer la clave para proteger la información de las tarjetas.

 

Esta solución se ha integrado también dentro de Astro TPV Restaurante de tal forma que los cobros se realizan igualmente dentro del ciclo de trabajo del bar asociando automáticamente la operación bancaria con él cobro del programa.

 

Ventajas y beneficios

En cuanto a los requisitos de hardware, son mínimos: sólo necesita un terminal punto de venta con conexión a internet y que tenga un usb disponible.

Al realizarse las transacciones a través de internet el tiempo del proceso de venta es muy RÁPIDO (3 ó 4 segundos).

Al suprimir el datafono, no es necesario que el vendedor teclee ni compruebe  el importe a cobrar. Por eso EVITAMOS ERRORES humanos. El comprobante para la firma, se incluye junto al ticket de compra.

Estamos en disposición de integrar y de compatibilizar PAYTEF con cualquier software de gestión del mercado.

Permite trabajar con cualquier entidad bancaria.

PAYTEF selecciona automáticamente la opción más ventajosa que se tenga negociada con la entidad bancaria, para que dicha entidad le cobre el menor porcentaje o tipo fijo, por realizar la transacción.

PAYTEF le envía cada día y de una manera automatizada a su e-mail, la información más completa sobre las transacciones realizadas el día anterior en su negocio con tarjeta de crédito:

-Liquidación diaria
-Resumen de liquidación
-Estadísticas

a.    Emisores de tarjeta por importe
b.    Emisores de tarjeta por nº de transacciones
c.    Bancos Merchant

Con PAYTEF, no pagará el coste del establecimiento de llamada que se realiza cuando se hace a través de una línea telefónica (datafono convencional)

PAYTEF, pone a su disposición una infraestructura  de última generación, rápida, segura y homologada por todos los centros autorizadores, bancos y cajas de ahorros de España.

Ud no tendrá que hacer inversiones ni homologaciones. PAYTEF ya lo ha hecho por ud.

PAYTEF tiene una clara vocación de servicio al cliente. Por eso, para cualquier incidencia le atenderemos en nuestro servicio de atención al cliente 24x7x365 (24 horas, 7 días a la semana, 365 días al año)

Pago de reservas por el PMS

Business intelligence hotel, complemento del PMS

Nuestros clientes de Valencia, Alicante y Castellón tienen la posibilidad de beneficiarse de herramientas de business intelligence hotel, nuestra herramienta PMS Astro Hotel se beneficia de programas como Qlikview que permiten poder importar la información y devolver por pantalla respuestas inmediatas a consultas en las que hay millones de registros.

Se trata de capturas de información masivas en las que se interacciona con el informe y no se para de preguntar «y si..», variables como la hora, la familia, el mes, etc te devuelven información en varios marcadores simultáneos.

 

Veamos un ejemplo business intelligence hotel: Pongamos que tengo 1 hotel y quiero analizar las ventas de los bares de 3 meses de dos ejercicios:

Business intelligence hotel

Con un click vería que ha pasado con uno solo de sus bares

PMS BUSINESS INTELLIGENCE

Con otro click podría ver como evolucionó la venta de cerveza

PMS hotel software bar

Podría ver el detalle de la cerveza por día de la semana

Ventas por hora día PMS

Cerveza por hora

Ventas por hora PMS

cerveza por servicio

ventas por servicio PMS

La descarga de la información es totalmente inocua, aunque puede ser un tanto tediosa dependiendo del volumen de datos de los que estemos hablando. Es recomendable hacerla fuera de hora de consulta pero luego los resultados de las consultas son instantáneos.

Despedimos el artículo con un script de recarga para los que sean más cotillas y disfruten viendo las tripas de estas cosas.

 

ODBC CONNECT TO [TIMON HOTEL] (XUserId is 666, XPassword is aaa);
SQL SELECT ESTABLECIMIENTO,
NOMBRE as ESTNOM
FROM EI.ESTABLECIMIENTO;
SQL SELECT «DEPARTAMENTO_ID»,
NOMBRE as DEPNOM,
ESTABLECIMIENTO
FROM EI.DEPARTAMENTO where TIPO_DEP=0;
SQL SELECT «DEPARTAMENTO_CAJA_ID»,
«DEPARTAMENTO_ID»,
DESCRIPCION
FROM EI.»DEPARTAMENTO_CAJA»;
SQL SELECT CAJA,
/*»DEPARTAMENTO_CAJA_ID»,
«DEPARTAMENTO_ID»,
EMPRESA,
ESTABLECIMIENTO,*/
ESTADO as TICKETESTADO,
FECHA as FECHATICKET,
HORA,
(HOUR (HORA)) AS MOMENTO,
if ( MOMENTO = 19 or MOMENTO = 20 or MOMENTO = 21 or MOMENTO = 22 or MOMENTO = 23 or MOMENTO = 0 or MOMENTO = 1 or MOMENTO = 2 or MOMENTO = 3 or MOMENTO = 4) then ‘CENA’ else ‘ALMUERZO’ endif as SERVICIO,
TICKET,
«TICKET_CABECERA»,
ZETA
FROM EI.»TICKET_CABECERA»;
SQL SELECT «TICKET_CABECERA»,
«TICKET_TOTAL»,
TOTAL
FROM EI.»TICKET_TOTAL»;
SQL SELECT «DEPARTAMENTO_CAJA_ID»,
«departamento_id»,
EMPRESA,
/*ESTABLECIMIENTO,*/
ESTADO as ZETAESTADO,
FECHA,
(DATEPART (month,FECHA)) AS MES,
(DATEPART (weekday,FECHA)) AS DIASEMANA,
«NUMERO_ZETA»,
TEMPORADA,
ZETA
FROM EI.ZETA;
SQL SELECT DESCRIPCION AS COBROTIPO,
«TESORERIA_MODO»,
«TIPO_COBRO»
FROM EI.»TESORERIA_MODO»;
SQL SELECT «TESORERIA_MODO»,
«TICKET_CABECERA»
FROM EI.»TICKET_CABECERA_COBRO»;
SQL SELECT «CARTA_GRUPO»,
«CARTA_LINEA»
FROM EI.»CARTA_LINEA»;
SQL SELECT «CARTA_LINEA»,
TOTAL as TOTALLINEA,
TICKET_CABECERA
FROM EI.»TICKET_LINEA»;
SQL SELECT «CARTA_GRUPO»,
DESCRIPCION as GRUPOCARTA
FROM EI.»CARTA_GRUPO»;
SQL SELECT EMPRESA,
RAZON
FROM EI.EMPRESA;